|
|
Fruitige Groene Thee-soep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 scheppen losse( !!) groene thee in een theebol
100 g droge abrikozen
100 g droge appeltjes
100 g droge pruimen
1 kaneelstokje
1 opengedsneden vanillestokje
100 g dessertrijst
250 ml vers sinaasappelsap
250 ml perziksap
1 sinaasappel in partjes gesneden
4 el Griekse yoghurt
verse gesneden muntblaadjes
1 el suiker en 1 tl kaneel gemengd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schenk 750 ml water in een grote pan en voeg het fruit, kaneelstokje, vanillestokje en de rijst toe. Laat het fruit 30 minuten weken. Breng het dan tegen de kook aan en laat het 15 min zachtjes koken. Hang de theebol erin, neem de pan van het vuur en laat 5 min trekken. Neem de thee eruit en laat het mengsel afkoelen ( lauw). Haal de stokjes eruit en voeg sinaasappelsap en perziksap toe. Schep de soep in kommen en serveer met yoghurt, munt en de kaneelsuiker om erover te strooien.
|
|
|